Estudio de la calidad del agua en estanques e implementación de un protocolo de buenas prácticas acuícolas en la producción de camarón marino en Camaronera Eben Ezer, San Alejo, La Unión / Study of water quality in ponds and implementation of a Good Aquaculture Practices Protocol in the production of marine shrimp at the Camaronera Eben-Ezer, San Alejo, La Unión

La Escuela Especializada en Ingeniería ITCA FEPADE, MEGATEC La Unión, a través de la carrera Técnico en Manejo Integrado de Recursos Costero Marino con especialidad en Acuicultura y Pesquería, realizó esta investigación en asocio con Camaronera Eben Ezer. El proyecto tuvo como objetivo la caracterización de la calidad física, química y biológica del agua del Golfo de Fonseca y el Estero El Chapernal, previo al desarrollo de dos ciclos de cultivo de camarón marino Litopenaeus vannamei, durante el cultivo y antes de las descargas de agua a los efluentes receptores. La metodología se desarrolló en tres fases, de junio a diciembre de 2021. Fase de campo: toma de parámetros físicos, químicos y biológicos en 8 puntos de muestreos, Estero El Chapernal, Golfo de Fonseca y estanques de producción. Fase de laboratorio: se realizó sembrando muestras de agua en medios de cultivo para aislamiento, crecimiento e identificación de bacterias. Tercera fase: procesamiento de datos y análisis de resultados. Se identificaron tres tipos de bacterias: Psudomonas, Vibrios y Heterótrofas. En el primer ciclo de junio a agosto, éstas no reportaron crecimiento, esto pudo deberse a que la transición de la época seca a época lluviosa influyó en los factores físicos y químicos, como la temperatura y el pH. Durante el primer ciclo, la calidad del agua del Estero El Chapernal mantuvo estándares idóneos para el crecimiento del camarón. El segundo ciclo presentó un crecimiento exponencial de las bacterias Heterótrofas y Pseudomonas sobrepasando los límites de referencia establecidos en la normativa vigente. Como parte de la proyección social se efectuó transferencia de conocimientos y tecnología durante la producción, se establecieron mejoras para la operatividad y se les dotó de un protocolo de producción acuícola.

The Escuela Especializada en Ingeniería ITCA FEPADE, MEGATEC La Unión, through the major of Técnico en Manejo Integrado de Recursos Costero Marino con especialidad en Acuicultura y Pesquería, carried out this research in association with Camaronera Eben Ezer. The objective of the project was to characterize the physical, chemical and biological quality of water in Golfo de Fonseca and Estero El Chapernal, prior to the development of two culture cycles of the marine shrimp Litopenaeus vannamei, during the culture and before discharges of water to receiving effluents. The methodology was developed in three phases, from June to December 2021. Field phase: collection of physical, chemical and biological parameters at 8 demonstration points, Estero El Chapernal, Golfo de Fonseca and production ponds. Laboratory phase: it was carried out by planting water samples in culture media for isolation, growth and identification of bacteria. Third phase: data processing and analysis of results. Three types of bacteria were identified: Psudomonas, Vibrios and Heterotrophs. In the first cycle from June to August, growth was not reported, due to the fact that the transition from the dry season to the rainy season influenced in physical and chemical factors, such as temperature and pH. During the first cycle, the water quality of Estero El Chapernal maintained optimal standards for shrimp growth. The second cycle presented an exponential growth of Heterotrophic and Pseudomonas bacteria, exceeding the reference limits established in current regulations. As part of the social projection, knowledge and technology were transferred during production, they were profoundly improved for operability and they were provided with an aquaculture production protocol.

Diagnóstico de la calidad físico química y biológica del agua en el Golfo de Fonseca, La Unión, El Salvador. Propuestas para el desarrollo sostenible: en asocio con el Centro de Educación e Instrucción Naval de El Salvador, CEIN-Base Naval de La Unión / Diagnosis of the physical, chemical and biological quality of water in the Gulf of Fonseca, La Unión, El Salvador. Proposals for sustainable development: in association with the Naval Education and Training Center of El Salvador, CEIN-La Unión Naval Base

Este estudio permitió conocer la calidad microbiológica del agua del Golfo de Fonseca, a través de un programa de monitoreo realizado durante 12 meses, en 9 puntos de muestreo distribuidos en 3 sectores. "A" estero La Manzanilla-Isla Perico, "B" Ciudad de La Unión ­ bocana río Goascorán y "C" estero El Tamarindo ­ Isla Meanguera. El propósito fue obtener registros de contaminación de aguas costeras para el país y el impacto que las aguas residuales producen en el ambiente costero y la pérdida de la calidad del agua para actividades tales como la maricultura y la recreación. Entre las bacterias encontradas se encuentran: Enterococcus, Pseudomonas, Vibrios y Heterótrofas. Dichas bacterias están asociadas con diferentes enfermedades para la salud humana, tal es el caso de las pseudomonas, las cuales están frecuentemente asociadas a infecciones de los tractos respiratorio y urinario. Los resultados obtenidos de Vibrio indican que el agua no es apta para uso en acuicultura, ni para uso recreativo, el agua se encuentra en el límite de referencia en cuanto al uso con propósito de producción acuícola y límite de referencia en cuanto al riesgo de consumo de productos pesqueros.

This study allowed to know the microbiological quality of the water of Golfo de Fonseca, through a monitoring program carried out during 12 months, in 9 sampling points distributed in 3 sectors. "A" La Manzanilla estuary- Isla Perico, "B" City of La Unión - Río Goascorán mouth and "C" El Tamarindo estuary - Isla Meanguera. The purpose was to obtain records of coastal water pollution for the country and the impact that wastewater produces on the coastal environment and the loss of water quality for activities such as mariculture and recreation. Among the bacteria found are: Enterococcus, Pseudomonas, Vibrios and Heterotrophs. These bacteria are associated with different diseases for human health, such is the case of pseudomonas, which are frequently associated with infections of the respiratory and urinary tracts. The results obtained from Vibrio indicate that the water is not suitable for use in aquaculture, nor for recreational use, the water is at the reference limit in terms of use for the purpose of aquaculture production and the reference limit regarding the risk of consumption. of fishery products.